近日，黑龍江省同江市成功舉辦了首屆“魚躍同江 品味赫哲”鰉魚水餃大賽，吸引了眾多美食愛好者與游客的目光。這場大賽不僅是一場視覺與味覺的雙重盛宴，更是對赫哲族文化與同江風(fēng)土人情的一次深度挖掘和展示。

大賽現(xiàn)場，創(chuàng)意賽與風(fēng)味賽兩大環(huán)節(jié)精彩紛呈。參賽選手們精神煥發(fā)，以鰉魚為主料，巧妙搭配各種配菜，精心制作出一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特、色彩斑斕的鰉魚水餃。這些水餃不僅外形美觀，而且口感鮮美，汁水四溢，贏得了在場賓客的一致好評。

作為赫哲族之鄉(xiāng)和鰉魚之鄉(xiāng)，同江市擁有豐富的自然資源和深厚的文化底蘊(yùn)。參賽選手胖丫和二丫表示，她們選用新鮮的養(yǎng)殖鱘鰉魚作為原材料，搭配韭菜提鮮去腥，旨在讓更多人品嘗到原汁原味的赫哲族美食。而選手楊樹金則自豪地表示，他不僅要傳承好赫哲族的傳統(tǒng)美食，還要創(chuàng)新發(fā)展，讓鰉魚水餃成為同江的一張亮麗名片。

現(xiàn)場評委們對每一份參賽作品都進(jìn)行了認(rèn)真品嘗和細(xì)致評價(jià)。他們不僅關(guān)注面皮的彈性、餡料的鮮美，還注重整體的口感和造型，確保每一份作品都能得到公正、客觀的評價(jià)。

此次大賽不僅展示了同江市的美食文化，還推動了當(dāng)?shù)乩渌~產(chǎn)業(yè)鏈的整合與升級。近年來，同江市依托得天獨(dú)厚的自然資源和歷史悠久的赫哲族漁獵文化，積極打造了一系列獨(dú)具特色的冷水魚產(chǎn)品，如鰉魚宴、鰉魚火鍋、預(yù)制菜以及富有創(chuàng)意的魚文化衍生品等，成功吸引了眾多游客前來品嘗和體驗(yàn)。

同江市商務(wù)和口岸局副局長林治鵬表示，同江市非常重視鰉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極推動相關(guān)企業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新，并利用電商優(yōu)勢進(jìn)行對外宣傳和推廣，旨在讓更多人了解同江的鰉魚產(chǎn)品和文化。

此次鰉魚水餃大賽不僅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流與融合。它充分展示了同江的風(fēng)土人情和文化底蘊(yùn)，讓更多人了解同江、喜歡同江、愛上同江。同江市已經(jīng)備好美食、滿懷熱情，誠摯歡迎來自五湖四海的朋友們前來品嘗和體驗(yàn)，共同感受赫哲風(fēng)情與魚躍同江的魅力。（王艷云）